豆角炒豆腐怎么做好吃？
1.准备食材 2.豆腐切成厚一点的长方块，用盐腌渍一下入味（约20分钟） 3.豆角洗净去老筋，用手掰成小段。葱姜蒜切末 4.锅里放油，烧热后加入花椒、葱姜蒜末爆香
5.下入豆角翻炒至变色变软
6.放入豆腐块，轻轻推动豆腐块，使其均匀受热 7.调入生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅
1、豆腐比较嫩，一划就碎；而且味道很淡，所以需要提前腌制入味。 2、豆角一定要炒熟了再吃，不熟有毒！所以一定要大火快炒，或者开水焯熟。
3、这道菜不需要放太多调料，主要就吃一个鲜字。所以生抽和老抽都不宜过多，否则颜色过深会影响口感。
4、这道菜淀粉勾芡效果最好，不过不要挂得太厚重了，不然影响口味和营养。