猪血皮怎么做好吃法？
食材准备： 猪血、豆芽菜、蒜头、姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、醋适量。 具体做法如下： 1.买回来的猪血，放在水龙头下冲洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放一边备用；
2.猪血比较会出水，最好用漏勺多过滤几遍。 3.热锅凉油，放入洗净切好的辣椒、姜末和蒜末，小火煸香后，倒入清洗干净的豆芽菜（如果怕辣可以多放些蒜）。翻炒至豆芽菜断生，然后沿锅边淋入少许的生抽，适量的老抽，把颜色炒均匀。
4.等蔬菜基本入味了，将备用的猪血倒入锅中，开大火快速的翻炒均匀。随后依次加入少量料酒、盐、糖和鸡精调味，再勾芡出锅。
5.最后可以撒点葱花或者香菜碎，美味又营养的猪血就做好了～
小贴士： 1.猪血比较容易熟，所以不需要先焯水和下锅炖，这样可以保持猪血的滑嫩。 2.喜欢软烂口感的猪血可以多加点清水炖煮。 3.不喜欢吃辣的可以把辣椒换成葱姜。