熟米饭怎么炸好吃？
【炸米糕】 用料 糯米500克、粘米粉250克、澄粉250克、小苏打3-5克、油适量 做法 1. 糯米提前浸泡一夜，然后过滤掉水，上锅蒸熟（大约需要25分钟） 2. 趁热拌入食用油和白砂糖，拌到糖融化为止。 （我做的量是500g糯米，放了8-9汤匙的白糖；如果感觉太甜，可以少放些白砂糖。但不建议多放，因为油炸过程会进一步减少甜度） 3. 加入澄粉和粘米粉，搅拌成糊状 4. 小苏打加入少许清水化开，倒入糊中，用筷子搅拌均匀
5. 搅拌好的样子 6. 锅内放油，筷子沾上面粉，插入油中，周围形成一圈小气泡，就可以下米了。我用的是平底锅，刚好一碗的量。最好用不粘锅，如果用普通锅，注意要铺上一层保鲜膜在锅底，防止米饭粘底烧焦 7. 米饭表面呈金黄色，并且大部分浮起，就可以控油捞出了
8. 凉透后切成块，就可以吃了！酥脆的外皮夹杂着软糯的米芯，味道棒极了！一口下去就停不下来！ 我做了满满一盘子，很快就剩下了……
Tips： 1 小苏打不要放的太多，一点点就够了，放多了会发酸。
2 粘米粉就是大米磨成的粉，一般在卖淀粉的地方有售。