川菜牛怎么炒好吃？
2011年，我在成都。 春熙路上，有家小馆子。店不大，没招牌，外面摆了五张桌子。店里只有4个服务员，1个传菜员。 一天中午去吃饭，人不多。点了个家常豆腐，一个麻婆豆腐。刚上锅蒸8分钟，突然门被推开。一帮大汉进来，穿着夹板，手里按着电击器。 “老板，给我们来个麻辣小龙虾！” “好咧！” 一个身着白衬衣黑长裤的姑娘笑盈盈的走出来。“要几斤小龙虾？” 大汉们报了数量后，姑娘笑道：“那你们得等一会哟~~我们现杀小龙虾可不好吃哦~” 大汉们笑骂几句，在门口等了约摸半个小时，小姑娘拿着两个大号塑料盆出来。一盆装满鲜红的小龙虾，一盆是切成块状的卤猪头肉。 当时真的惊呆了，这哪是小饭馆啊，简直就是军事基地嘛……
后来才了解到，店主人赵雪，3年前只是武侯祠附近一个卖串串香的小姑娘。因为家里穷，父母去世早，和哥哥相依为命。 她做的麻辣小吃在附近很出名，很多上班族和游客都会来买。但这家店晚上8点后才会开门营业，而且只卖宵夜，价格也不贵，所以平常时间很少有人来。 我问赵雪，现在生意这么好，准备扩大经营不？ 赵雪笑着摇头：“我不打算做大，就这个样子挺好的~~~~我哥在武侯祠旁边开了一家餐馆，收入稳定，够我哥娶媳妇儿了。我将来结婚了，就有自己的家了~~~”
临了，我问赵雪，为什么起个叫“赵雪美食”的店名呢？ 赵雪俏皮的笑道：“我哥姓赵呀，我姓雪呀……” 说着，指了指墙上贴着的营业执照。