小丸子怎么炒好吃？
首先声明，这是道素菜！！！ 原料很简单：豆干、香菜、葱、胡萝卜；调料只需要盐、生抽和食用油。 第一步——处理食材 把豆干切薄片，香菜洗净切段，葱切丝，胡萝卜切片。 第二步——开始炒制 锅中放适量的油，烧热后放入葱丝和胡萝卜片爆香，随后放入豆干翻炒片刻，待豆干吸收汤汁变得软嫩之后，加入香菜段、盐和生抽翻炒均匀即可出锅。 小提示： 1. 为了让这道菜颜色更漂亮，可以在起锅之前放入少量淀粉水进行勾芡。但需要注意的是一定要控制好水量，否则容易糊底。 2. 因为豆干本身含有一定量的油脂，所以不需要额外放油了。
这样一道色香味俱全的炒豆干就做好啦~ 你学会了吗？有基础的朋友也可以试试这道菜的高阶做法哦～在原有基础上添加黑木耳、青椒等蔬菜，口感更丰富，味道更赞呢~