山东馒头好吃么？
山东人，泰安人，家里开馒头的（自己在家做馒头卖） 山东的馒头分好几种，有白馒头，烫面馒头（就是刚蒸出来的时候很暄，很烫嘴的那种馒头），还有死面的馒头（比较硬，一般用来做菜饼子吃）。 最家常的是白馒头，最简单的做法。用开水把面粉和成面团，盖上盖子，等待发酵。这过程中要不停重复和面，擀片，刷油（我小时候是用菜籽油刷的，现在都用花生油了），叠片，切馒头，上锅蒸熟这一工序。
白馒头最好吃的吃法是沾着辣椒蒜泥吃，我们那里家家户户都准备着红辣椒和捣碎的蒜瓣（我们那里是生吃大蒜的习惯），吃馒头就着这两种调料，香极了。我喜欢吃这种简单的白馒头，配着咸菜吃也很好。 我觉得最不能接受的就是用酵母发面做的馒头，我用酵母做过很多次馒头，不是不行，就是没有那口感，也不是很受欢迎。
说到口味，我觉得还是南方人的口味比较细腻，对味道的要求比较高，就像南方人不太能吃得太惯馒头一样的道理，因为馒头太“粗犷”了～哈哈