燕麦炒完后怎么做好吃？
2019年的春天，我第一次见到燕麦开花的场面，那是我老家房后的荒地，开满了黄色的燕麦花，风轻轻吹过，好像有金色的海浪在翻滚。 后来那片地被人承包出去种玉米了，再看到燕麦，是超市冷柜里包装精致的燕麦片，或者网上买的生燕麦，经过几天的泡水、蒸煮，才能做成一碗香甜软糯的燕麦粥。
我小时候是不吃燕麦的，觉得又糙又难以下咽，长大后反而被它收服了，变成一位忠实的麦粉。 我喜欢用燕麦煮粥喝，香醇浓郁，还可以加入各种干果，比如花生、核桃、黑芝麻等等，美味又有营养。
但是有人跟我说，你这么吃太浪费了，这燕麦多好的东西啊，应该拿炒菜！ 于是我就试了一次，用热油爆香，然后放入打散的鸡蛋液和剁碎的葱花，最后放入淘干净的燕麦，调成小火慢慢炒至金黄酥脆，一盘黄金大馒头就做好了。 真的很好吃，金灿灿、香喷喷，而且饱腹感很强，一大盘炒燕麦顶顿饭没问题。
【黄金大馒头】 原料：鸡蛋3个 燕麦45克 熟芝麻1汤匙（可选） 小葱1棵 植物油适量 食盐1茶匙 做法： 1、把鸡蛋打入碗内搅散备用； 2、锅内放适量的冷水，然后把淘洗干净的燕麦放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟左右关火，让燕麦彻底熟透；
3、把煮熟的燕麦倒入一个大一点的容器内，趁热用筷子搅拌成泥状，同时加入2g食盐调味，搅匀后盖上盖子闷5分钟； 4、把小葱洗净切成葱花；
5、在调好味的燕麦里加入植物油和芝麻油拌匀，使其蓬松起来； 6、蒸锅加水烧开，把拌好的燕麦上屉蒸熟，大概需要15~20分钟。 注意：蒸制的过程中，最好打开锅盖，让它保持通风状态，这样蒸出来的燕麦才会松软。
小贴士： 我用的燕麦是生的，如果用的是熟的燕麦，可以直接把第3步省略掉，直接到第4步。