怎么煎偏口鱼好吃窍门？
煎偏口鱼需要准备的食材： 偏口鱼、葱花、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、胡椒粉、玉米淀粉、食用油 具体做法如下： 1.首先把偏口鱼清理干净，在鱼的两侧划斜刀口，用白酒、盐涂抹均匀后腌制20分钟左右。
2.接下来调一个碗汁儿，碗中加入生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀备用。
3.锅中多倒一些油，油热以后把偏口鱼放进去煎至两面金黄。
4.然后倒入调好的碗汁儿，大火烧开转中火焖至汤汁浓稠，最后撒上葱花就可以出锅了。 小贴士： 1、做煎烹菜最关键的一点就是要少加水，因为加热的过程中鱼肉会出汤，如果加多了水，就会糊锅底，影响菜肴的美观度和口感。所以这一步一定要特别注意！ 我做这道菜的时候是没有加水或者只加了很少量的水，但是最后收汁的时候还是有一些粘连，所以我给这道菜打了满分，如果有朋友做了这篇文章中的这道菜并成功不粘连的，欢迎评论中告诉我哦~