油面怎么做好吃又简单？
好吃的油面条做法很多，简单易学，快学起来吧！ 【蔬菜沙拉拌面】 所需食材：面粉、黄瓜、紫洋葱、生菜、苦菊、柠檬、橄榄油、食盐、黑胡椒粉、醋、酱油。
1.面粉里加入2g盐，混合均匀后倒入清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。 2.将蔬菜清洗干净，洋葱切丝，生菜撕成片，放入碗中备用。
3.面团醒发好后，擀成长方形薄片，撒上黑胡椒粉，涂抹上一层橄榄油，卷起来，切成均匀的段。
4.水烧开后加入一小勺盐和几滴油，再放入挂面煮熟（不要完全煮透）捞出来过一下凉水备用。
5.将切好的面条和蔬菜放在碗里，挤上柠檬汁，调入适量生抽和醋，搅拌均匀即可食用。 小贴士： 1.和面的时候可以适当添加一点猪油进去，做出来的面食更加香酥好吃。
2.在和面的时候如果一次性加不够清水，后面可以逐渐添加，但和好的面团不能太稀软了，不然不好操作。
【凉拌油面筋】 食材：油面筋、韭菜、蒜末、小米椒、葱花、白芝麻、热油、生抽、香醋、食盐、白糖。
1.锅中烧开水，放入油面筋煮至膨胀，盛出备用。
2.韭菜洗净后切段，小米椒切圈，一起放入碗中，加入少许蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油激出香味。
3.在碗中加上两勺生抽、一勺香醋、半勺食盐和少许白糖调味，用筷子充分搅匀。
4.煮好的油面筋沥干水分，放入调好味的碗中拌匀即可食用。 小贴士： 喜欢吃硬一点的口感就可以多焖一会儿再捞起。
【炸酱卤面的做法】 原料：五花肉、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、鸡蛋、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、淀粉。
1.将葱姜蒜切小块，八角和桂皮冲洗干净备用。
2.鸡蛋打入碗内，加入少量白砂糖、淀粉和水调成浓稠的蛋浆待用。
3.五花肉洗净，放入冷水锅中煮开，去除血沫后再焯一遍水，沥干水后切成小丁。 锅内放油烧热，放入肉馅煸炒至变色，加入八角和桂皮炒出香味，淋入料酒、老抽，加入两大勺豆瓣酱和两大勺甜面酱炒匀，加入适量温水没过肉馅，大火煮开后转小火熬至汤汁变浓稠，最后加入葱末和姜末搅匀即可。 煮好的酱料冷却后更适合用来拌饭或拌面哦～