黄豆焖米饭有啥营养？
其实米饭的做法有很多，只是不同的人群有不同的喜好，有的人喜欢把米饭炒着吃，而有的人则喜欢吃粥，还有一些人则喜欢把米饭制成各种各样的形状，当然也有一部分人喜欢吃刚煮好的热乎乎的原味米饭，而今天我要为大家奉上的则是另一种特别的米饭，它的形状看似普通的白米饭，但其实每一粒都泛着微微的黄色，不仅如此，它的味道也有点特别，同时饱含着满满的黄豆香味，而这款特别的米饭便是——黄豆焖米饭！
说真的，这是我吃过的最特别的米饭，无论是从形状上还是从味道上都格外不一样，而且吃的时候还能咂摸出一种黄豆的鲜香，同时口感更是不一样，说真的，比起我们平时吃的普通米饭，这黄豆焖米饭确实是好吃太多，那么到底怎么才能做出如此特别营养的黄豆焖米饭呢？下面就来一起看看它的具体做法吧！
那么黄豆焖米饭到底该怎么做呢？
原料：米饭250克，猪肉100克，扁豆150克，黄豆芽150克，葱，姜，蒜，八角。
制作方法：
1、准备少量的油，然后将切好的肉片放进锅中翻炒，加入葱姜蒜大料炒香，再加入豆芽和豆角炒熟；
2、将米饭倒入锅中，加入适当的酱油翻炒，然后加入适量的水，水开后关火焖一会儿；
3、焖好后打开盖子，用勺子将饭扒散，这样更利于食用，吃的时候可根据自己的喜好添加一些调料或不用添加；
4、焖米饭的时候可不要太频繁的打开锅盖看什么时候好，不然会不熟，如果锅盖上的大气孔堵住了，可在孔处加水，让它慢慢蒸发！
以上就是黄豆焖米饭的做法了，值得一提的是，做这道菜的时候尽量不要使用鸡精或味精调味，虽然鸡精的味道非常鲜美，但在焖米饭的时候加一些黄豆，米饭会吃起来更鲜香。当然，在焖米饭的过程中也不需要加太多水，因为米饭焖熟后都会有汤汁，如果加太多水的话，吃的时候米饭就不那么入味！
按照以上的方法做出来黄豆焖米饭，不仅做法简单，而且味道也更特别，同时营养价值也非常高，因为扁豆中含有丰富的蛋白质和钙，银耳中含有丰富的维生素D和银耳素，而黄豆更是富含蛋白质和维生素A和B1、B2、B12，还有钙磷铁等多种矿物质，所以这样的一锅黄豆焖米饭真的非常不错！