板栗是蒸还是煮好吃？
我第一次知道栗子的吃法还有“烫”的，真是长见识了！ 作为南方人，我们那边的栗子都是炒着吃或者煮熟了剥壳后拌白糖吃（小时候穷，吃不到糖）；北方的朋友应该知道生蒸栗子的吃法吧~ 其实栗子不管是炒、蒸或是煮，味道都非常棒～
1. 炒栗子 首先，你要有一袋新鲜的栗子，接着就把它放在锅里，倒上清水(水位到栗子的三分之二处)，开大火煮沸。 等到锅里的水烧开了，就立刻把锅盖盖上，改成小火慢慢焙烤。注意！整个过程都要保持水沸腾的状态哦～大约20分钟左右就可以闻到浓浓的栗子香味啦～ 这个时候用筷子扎一下最硬的部分，如果能轻松扎透并且没有流沙的现象就说明栗子熟透了，可以关火出锅啦～ 把熟透了的栗子倒进碟子里，趁热撒上白砂糖，好好享受美味吧～
2. 蒸栗子 在锅中倒入适量的清水，烧开之后把买回来的生栗子清洗干净，沥去水分，摆在盘中，放到炉子上蒸约15分钟。也可以直接放在电饭煲中按蒸煮功能键进行加热。 蒸好的时候，用勺子压碎栗子表皮，使其与里面充满韧性的果肉充分接触，更便于入味~~
3. 煮栗子 首先，用冷水把栗子浸泡一段时间，让其充分吸收水分，这样做能够使栗子更容易被煮软。 往锅里加入足量的清水和糖，大火煮开后转小火慢炖，期间不断撇去浮沫，直到汤汁变得浓稠，栗子也被煮烂了即可。 等温度下降以后可以把栗子捞起来放凉，放入冰箱冷藏2个小时再拿出来吃，这样口感会更好噢～