豆腐凉拌怎么好吃？
我喜欢吃嫩一点的豆腐，所以买的都是卤水点的豆腐，味道很嫩很香。 一般我都做家常小炒吃，比如辣椒炒豆腐，豆腐炖萝卜或者豆腐炖白菜粉条。 但是我最喜欢的吃法还是用来拌凉菜，简单快手又美味。 首先去买一块新鲜嫩滑的豆腐，切成薄片，如果怕切坏了可以先放在开水里焯一下，这样比较牢固；把切好的豆腐均匀地摊铺在盘子里，然后撒一点盐拌匀了腌15分钟。
接着准备一些调料：葱花、生姜粉（不喜欢吃葱的可以不放）、生抽、醋、白糖、香油，调成一碗料汁备用。 用葱花和生抽1：1.5的比例调好酱油，放姜粉、白糖提鲜，最后淋上适量香油搅匀待用。
腌好的豆腐用漏勺捞出来控干水分，摆入盘子内。把调好的料汁浇到上面，然后盖上盖子焖20分钟左右即可！ 吃的时候搅拌均匀就可以了~
这样做出来的豆腐入味儿不腻，还很鲜嫩哦~喜欢吃的可以试一下啦～