土豆炒山药怎么做好吃？
准备食材，山药、马铃薯、青椒、胡萝卜 首先把山药去皮，记住不要去太多皮，不然会很腥，而且容易手痒。切好备用。 马铃薯去皮，然后用水冲洗掉表皮颜色。（这样可以避免烧熟以后颜色很奇怪）切好备用。 接下来就是最费时间的工序了——熬糖醋汁。这个比例我还算是记得，因为前几天熬了糖醋鱼。 准备一个碗，倒三勺生抽两勺老抽，加四勺糖五勺醋调成汁待用。 下锅，油热后下葱姜片爆香，然后把切好的山药和马铃薯一起倒入锅内爆炒至有香味出来。 我一般是先爆炒一会再焖，因为这样更入味。
如果水炒干锅会干巴巴的很难吃… 等山药和马铃薯炒到七成熟的时候加入事先调好的酱汁，小火煮制收汁即可。 最后一步很简单，就是切葱花和青椒圈或者胡萝卜片做点缀就可以啦！ 盛盘！大功告成！ 味道真的不错哦～甜酸甜酸的非常开胃，夏天吃点这种清凉去火的菜很合适呢……