艾草馒头好吃吗撒？
作为在南方经常能看到艾叶的地方，艾草在我心里一直是一种很普通的植物。直到我做了烘焙，买了烘箱，才发现原来自己以前忽略的艾叶竟然是这么好的食材！ 首先我们这里的艾叶是不用煮的，直接炒。锅里热油后，加入洗净的艾叶翻炒至熟，就可以啦~ 做青团的时候我就用新鲜的艾叶，包在糯米糍里香甜软糯。做成艾米果我也试过，加了红糖味道更好，而且更有嚼劲。 用艾叶蒸馒头的做法我还是第一次见，而且这么好吃也是出乎我的意料！蒸熟的艾叶变成了深绿色，隐约中还有丝丝缕缕的烟香味。
把蒸好的艾叶捣成艾泥，加上白糖、猪油搅拌成屑状。然后加入面粉，和成光滑的面团。 我用的是这种带有盖子的大碗，盖上蒸锅的盖子，大火蒸20分钟就熟了。 蒸熟后的面团是绿绿的，看起来特别清爽。像海绵一样很有弹性，随便按压都可以迅速复原。
最后，在桌子上铺上一层保鲜膜，把揉匀的面团放在上面，盖上盖子醒发30分钟左右； 取出后，在每个面团上刷上水，沾上芝麻，再压扁； 最后放进蒸锅里，大火蒸15分钟即可~ 一共4个，我和小颜一人分了两只。表皮QQ的，有点像年糕的口感。里面软软的，带着淡淡的青草香，一点也不涩。两只馒头下肚，感觉肚子已经饱了七分。
虽然价格有点小贵，但据说这还是最普通的艾草呢。等我以后有钱了，想去寻找更厉害的艾草食材！ 也祝各位面包爱好者们早日实现“烘焙自由”！