散装胡辣汤怎么做好吃？
这个我就有发言权了，本人陕西人，特别爱喝胡辣汤，早上一般就着油条或者包子喝。 一般的胡辣汤都是现做现喝的，讲究的就是一个“鲜”字。但是有时候买来的油条或者包子不能马上吃完，想留着下顿再吃，那这顿饭就喝不上了，所以就有了下面这道美食——鸡蛋煎饼卷胡辣汤。
【原料】：中筋面粉300克、水160ml、鸡蛋4个、香葱2棵、辣椒粉适量（可省）、十三香半勺、生抽2勺、白糖少许、鸡精少许、食用油适量、芝麻香油几滴 【制作步骤】：
1.首先和面，把面粉均匀地撒在案板上，中间挖一个小洞，逐步加入水并搅拌成面絮；
2. 然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时以上；
3. 接着来调酱汁：取一个碗，打入四颗鸡蛋，加入一勺糖、一勺生抽、一勺淀粉，充分搅打均匀备用；
4. 锅烧热后倒入油，烧到四五成热时转小火，慢慢地倒入调好的蛋液，并用筷子不断搅拌，等到大部分蛋液凝固，关火让锅盖继续焖几分钟；
5. 在做好的鸡蛋饼上涂一层辣椒红油，再撒一些白芝麻和葱花点缀一下，然后从下到上卷起来，切成段状；
6. 这个时候可以准备喝的了，把之前做好的面团掏个小洞，放入适量的酵母，再倒入约300毫升开水，一边倒一边用筷子搅动，直到成为一团圆柱形；
7. 盖上盖子让它发酵至两倍大，时间大约一个小时左右；
8. 接着在蒸屉上刷一层薄油防粘，然后把发好的面团放在蒸屉上，大火蒸30分钟；
9. 最后趁热在碗里舀入一勺胡椒粉、酱油、醋、葱花、蒜末，淋上香油，倒入适量温水调成蘸汁儿，盛一碗热腾腾又香喷喷的胡辣汤，然后裹满鸡蛋煎饼，一口下去味道棒极啦！