明虾炒什么好吃？
推荐一道简单快手的虾仁做法——椒盐虾仁 材料：鲜虾500g、椒盐1勺（根据口味调整）、姜2片、大蒜3瓣 步骤：
1.锅中加水，加入少许料酒和葱段，煮至沸腾后放入鲜虾焯水，捞起沥干水分； (加料酒和葱白可以去腥增香)
2.锅中热油，加入姜片和大蒜片爆香，随后下入虾仁，小火煎至颜色变深，表面微微发焦；
3.加入椒盐调味，翻炒均匀即可出锅。 这道简单的椒盐水鲜虾就做好啦！趁热吃口感最佳哦~
注意：因为椒盐和酱油都有咸度，所以这道菜可以不用额外加盐了。 如果感觉味道淡，可以在起锅前试试味道，再酌情添加辣椒面、胡椒粉等调料～ 刚上桌的椒盐水虾还可以浇上点葱花、香菜做点缀，增加香味的同时也可以起到装饰作用～ 小提醒： 因为鲜虾本身含有较多蛋白质，高温加热后会凝固，如果事先用食用碱浸泡一下再煸炒，就可以让蛋白质更快溶解，吃起来更加鲜嫩入味～
喜欢的小伙伴可以试试哟~