酱肉莲藕包好吃吗？
我买过他家两次，第一回是买的速冻的，直接拿家里的蒸锅热了一下，吃的时候味道还是不错的。就是面皮太厚了，也不软和，像凉皮的口感多一些。
第二回是在天猫上买的，买回来之后按照做法做了做，感觉比第一回更胜一筹。下面说一下做法（仅供参考）
1、先和面，和面的过程我是放温水把酵母化开然后一点一点地往里拌面粉，最后和成光滑的面团，盖上盖子开始发酵。这个过程比较漫长，大概要4个小时左右吧。
2、这时可以处理一下馅料，猪肋排洗净沥干水砍成小块，放入调料：生抽、老抽、盐、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、花椒粉、八角粉（后两种是我自己瞎加的，觉得香就放了点～）用手抓匀让酱料均匀裹住肉块，盖上盖子腌制30分钟。
3、接下来就可以处理面团了。首先给面团揉个“透”，就是那种扯一块下来能拉得很长的那种，其次再给它“擀薄”，这时你就可以看到里面组织非常细腻的面孔了~
4、案板上撒些干面粉防粘，然后把面团放在上面按扁，用擀面杖擀成一个厚一点薄一点都没有关系的大薄片，注意不要擀得太薄，否则会露渣。
5、然后在面片的表面刷一层鸡蛋液，撒上葱花，再用刀在面片上划出一条条的口子。
6、平底锅热油，将面片一个一个摆入锅中，煎至两面金黄即可出锅。 吃的时候配上辣椒酱或者甜面酱都可以。我觉得这个包子皮薄馅大，香辣可口，回味无穷啊…