花甲清蒸好吃吗？
作为一个在大连待了七年的人，我可以说是非常热爱海鲜了，所以也做过不少以海鲜为原料的菜式。 先说做法吧。因为我不喜欢吃沙，所以买回来的花甲会先用清水浸泡，水里可以加点油和醋，这样可以让花甲把泥沙吐出来（这个步骤可以省略，我是觉得这样比较卫生）。之后就是最重要的调味了，一般我也不会放太多调料，生抽、香醋、老抽、盐适量，白糖少量提鲜，葱花或者蒜泥（我喜欢蒜汁的味道所以喜欢放一点），香油少许。如果喜欢辣的可以放点辣椒油。调好味道就可以上锅蒸了，大概五分钟左右就可以了。 对了，蒸的时候可以适当留些汤汁，这样可以勾个芡，更入味。
说下感受。这味道嘛，属于清淡口味的，不喜欢吃太重口味的就一定会喜欢。这道菜最大的特点应该就是鲜了吧，因为本身食材就很新鲜，所以味道真是棒棒的，让我欲罢不能。哈哈~ 我家餐桌上出现最多的菜式就是海鲜，像蚬子（海蛎子）炒鸡蛋、扇贝粉丝、海鲜排骨汤等等。每次回家我妈总会给我做一大堆好吃的……
最后推荐下我最爱的一家海鲜店，在大连理工大学附近，叫“郭老湿海鲜”，他家是即买即烧，非常新鲜，味道也不错。