大米配什么肉菜好吃？
作为一个在南方人，我大米的吃法可能比较正常一点。 一般白米饭我会配几个小菜：咸菜、泡菜、酱腌瓜条（黄瓜）等这类的小菜是不二之选，吃之前撒点葱花香菜，一口饭一口菜，味道美极了； 如果是家里自己做给小朋友吃的话可以蒸一个鸡蛋羹，打散的鸡蛋液里加一点点食盐和葱花，上锅蒸熟就好了。简单好做又营养美味~ 如果想简单搞个汤喝，那也可以来一碗皮蛋瘦肉粥呀。
我奶奶常给我做的还有糯米饭，把糯米浸泡了之后放在高压锅里蒸熟，加入肉末、香菇末、虾皮、葱花，一勺糖，一勺生抽调成咸香味，拌在饭里吃。口感弹滑有嚼劲，香气扑鼻而来~~ 除了白米之外，还有一些特殊的大米也是可以尝试下哒～比如糯米，我们可以用糯米来焖一碗香甜的八宝饭呀。
糯米提前浸泡了以后和大米一起下锅煮，等到糯米煮熟了以后加上蜜枣、红豆沙等材料调成甜香味儿的就可以了，盛起来撒上一点白砂糖，香香甜甜的，一口下去超满足！ 还有就是籼米，籼米颗粒较大，粘性较小，更适合炒着吃。可以用五花肉爆油锅，配上青菜炒一盘油亮亮的炒饭，再来一碗紫菜蛋花汤，棒棒哒！ 想换个口味的也可以用玉米粒、青豆、胡萝卜丁等各种蔬菜丁跟米饭一起炒呀。
说到炒我必须要推荐一道我用大米制作的炒粉干！在我们浙江温州地区有“清晨一碗烧卖，晚上一盆炒粉干”的说法。用新鲜的猪颈肉和花生米一起爆香，然后下粉干炒，再配上蒜叶或者香葱，一碗热腾腾的炒粉干了以后浑身都暖暖的。 如果想吃面可以吃凉拌面呀。焯水的春芽搭配剁碎的蒜头、酱油、醋、麻油调成酱汁浇在面上，吃起来清香脆爽，特别好吃~~~