蒸馒头面里加什么好吃？
1、酵母，发酵粉（老面）发面的原理都是一样的，都是让面团变得柔软并有丰富的口感； 2、糖，可以让面团发酵的更加充分，还会使馒头的口味变得更好，但是不能放太多，会发甜； 3、鸡蛋，可以增加馒头的营养，令其口感更为细腻松软； 4、牛奶和奶粉，也可以增添香味，不过使用的时候要注意比例，过量会使面团太软不好成形；还可以添加一些干果屑增加香味和营养。
发面要用温水。 要想馒头清香又松软，需要掌握两个关键步骤，一是和面要“和得匀”，二是面团要“醒得透”。 和好面后，要让面粉和空气充分融合，表面盖上盖子或者盆盖，静置一段时间，这个过程就叫“醒面”。在醒面的过程中，面中会产生丰富而细密的蜂窝组织，这样制作好的馒头才会松软可口。 但需要注意的是，无论是蒸馒头还是包子，水都要没过食材，因为如果在锅里留了太大的间隙，蒸汽就会流失，导致做出来的食物口感欠佳。