虾丸么做好吃？
我做的虾丸是鲜甜的，不加任何盐！ 原料：虾（新鲜的大青虾）500克、鸡蛋清2个、生粉适量（用来勾芡的淀粉） 这个方子我做出来大约13-14个的大小适中的虾丸子。
做法如下： 准备一个大的塑料保鲜袋，把虾仁放进去，加入鸡蛋清、适量生粉和少许的白胡椒粉去腥提香后用手用力揉搓直到均匀粘糊状 锅里入油烧至温热，改小火，虾丸一颗颗地慢慢放进锅内炸至金黄酥脆（千万不能大火，油温高了就会外黑内生） 炸好后盛起滤干油分备用 烧一锅开水，水沸腾后放入适量葱段、姜片，再把虾丸放进去煮，注意要让虾丸全部浸没在汤汁里哦。开锅后调至中小火，保持沸腾状态，慢慢倒入适量生抽、老抽搅匀了盖上盖子焖炖5分钟。
最后用适量生粉加少许清水勾薄芡，撒些葱花点缀，就可以端上桌啦～ 趁热吃口感最好了。一口下去能咬到酥脆的外皮和鲜嫩弹牙的虾肉，还有葱花的清香~~ 我是用油炸的，也可以蒸、烤或者油煎。总之怎么做好吃怎么来～