水煮排骨沾什么好吃？
首先，水煮排骨的做法就错了！应该开水下锅煮排骨！ 然后，说正题 为什么我说煮排骨的水很重要呢？ 因为这里面溶解着丰富的营养物质啊，这些营养物质可以帮助排骨中血水的快速排出，也可以让后续烹饪的时候更加美味、营养不流失。 所以千万别小看这水啊！
1. 排骨洗干净之后，下冷水锅焯水，煮开以后撇去浮沫，捞起冲洗干净备用；
2. 锅中烧油，下入姜蒜爆香，然后再加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，接着加入排骨一起炒匀，再倒入适量清水煮开后转小火炖煮；
3. 炖至排骨熟烂（大概40分钟左右）就可以加食盐调味了，注意不要加太多，因为后面还有蘸水这一步。 最后，我们来说说蘸水吧~想要蘸水好吃，关键是配料和做法。
准备材料：红辣椒圈、葱花、香菜、生抽、老抽、香醋、白糖、花椒粉、鸡精、蒜蓉、芝麻香油 做法步骤： 将以上的材料和调料全部放在小碗里调匀即可。 这样一道香辣开胃，美味鲜嫩的水煮排骨就制作完成了。 你学会了吗？是不是很简单！