小蒜炖什么好吃？
我从小生活在山东青岛的一个小乡村里，那里四面环山，小溪流淌，是个山清水秀的好地方！小时候没什么零食，记得最喜欢吃的就是小蒜了，尤其是刚下过雨的泥土里，那软软的小蒜苗，绿油油的很新鲜，摘一把回来，洗净，切碎，放点盐，搅拌在一起，就是一道美味的小菜，香喷喷的非常下饭（当然也可以不放盐，用小蒜苗本身的鲜味）。
后来去了外地求学和工作，虽然也吃过小蒜，但总觉得没有故乡的那种味道，直到有一次和大学舍友一起吃饭，聊起来小蒜的时候，他笑着对我说，“你知道吗？其实小蒜可以炖熟，而且非常好吃”。 我有点不相信，小蒜能炖熟吗？ 舍友看着我惊奇的样子，笑着给我介绍他的方法。原来在小蒜开花之前，将它清洗干净，沥干水，晾干表面水分，然后用开水焯一遍，捞出过凉水。这样处理过的嫩小蒜再配上鸡蛋、面粉、淀粉、盐等拌成糊状，放在平底锅里摊成小蒜饼，煮熟后咸香味美，口感滑软。 小蒜除了可以用来炖着吃得香，还能做成小菜腌着吃，用醋、酱油、辣椒粉、花椒粉、大料粉调好做成酱料，把小蒜洗净后蘸着酱料食用，香辣酥脆，特别开胃。