小毛海怎么红烧好吃？
“小毛海”学名叫“海蜇头”，属海洋水生植物，有海水咸水之分，可分紫红色和雪白色两种，肉质较厚，口感脆滑，味道鲜美。 很多人吃不到它那鲜美的滋味是因为不会做，下面我来分享一道简单快手又美味的红烧小毛海做法。
准备食材：小毛海（已经浸泡去盐）、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、香油
第一步：炒制。锅中热油，放入适量豆瓣酱、酱油、白砂糖翻炒至均匀上色。
第二步：烹煮。倒入清水煮沸后放入小毛海以及姜葱蒜等调料，再次煮沸后调成小火慢慢炖煮20分钟左右。
第三步：收汁。待汤汁浓稠后大火收汁，最后淋上少许香油翻匀出锅。 一道美味的红烧小毛海就制作完成了！
小贴士： 1、在炖制的过程中，不要掀盖，否则会流失鲜味；
2、不喜欢吃太甜的朋友也可以少放点糖或者不放糖哦~
你学会了吗？赶紧动手做起来！