什么牌子的奶黄馅好吃？
我心中排名如下 当然还有别的牌子，但我觉得以上四个是最好的！ 蛋黄酥在广式点心里面属于很常见的一种了，我自己也很喜欢，所以也做过几次。做的过程和原料跟店里卖的基本一样，不过用的是烤箱不是蒸箱哦~ 材料准备： 油皮： 中筋面粉250g、猪油75g、糖30g、盐1.5g、水适量（和面用） 油酥： 高粉250g、猪油125g 馅料： 咸鸭蛋黄8颗、红豆沙500g 其他： 鸡蛋液、芝麻、炼乳、玉米淀粉 步骤： 除了馅料所有材料混合调成面团，盖上保鲜膜松弛半小时后，分成小剂子并擀成皮。 蛋黄全部搓碎，与红豆沙混匀。
(划重点)把调好的馅料包入皮中，像包包子一样收口，然后搓圆。 收口朝下放置，在表面刷上蛋液，撒上一把芝麻。
烤箱预热190度，上下火中层烤25分钟左右，表面上色就可以出炉啦！ 刚出炉的蛋黄酥表皮酥脆，内部软软的一颗，很好吃！放凉之后表皮会更酥更好吃～ 自己做的零食既干净又卫生，而且用料非常实在，没有多余的添加剂，吃起来放心。
做好的蛋黄酥放冰箱冷冻起来，随时可以吃啦~ 也可以配豆浆等一起吃，很棒的呢～ 小贴士： 1.做这个的时候我没加泡打粉，因为感觉加了后会变得很蓬松，我没有那么喜欢吃蓬松的点心。如果你不喜欢太硬的糕点是可以在和面的时候加点泡打粉的。 2.我用的烤箱是长帝CKF-25B，上下管可单独调节温度。大家在自己做的时候可以留意一下自己烤箱的特性，调整烘烤温度和时间。