鸡瓜子怎么做好吃？
我喜欢吃脆的鸡瓜，做法很多，下面介绍四种方法： 1.把熟鸡瓜切成丁，与花生米一起放碗里，加入精盐、白糖粉、味精和香油拌和均匀即成。 2.把黄瓜洗净，削去两头，用直刀法切成两片相连的形状（不要切断），排入盘里，撒上少许精盐，上笼屉蒸5分钟取出，淋入酱油，翻扣盘中；把精盐、白糖、醋、味精放入小碗内兑成味汁，浇在黄瓜上即可食用。 3.将生鸡瓜去皮、骨、籽后切成小块，与洋葱丝同放盆里，加入精盐、白糖、白酒、白醋拌匀入味后，滗去渍出汁液，装盘撒上胡椒粉，再淋上剩余的汁液，最后放入花椒油或香油。 4.把鸡瓜放在汤锅里煮熟捞起，晾凉后撕成细丝，再放入原汤锅内烧开勾芡，加味精调味出锅装盆即成。
以上四种方法中，第一种比较适合用于凉拌，第2种是热菜，第3种适合于佐酒，第四种比较适合于下饭。如果用来待客的话最好做成第三种做法。 关于如何制作好“五香花生”，我想很多人都有经验，这里就不再多说了！