坐月子菌汤怎么做好吃？
菌汤是一道传统名菜，属于汤菜系，主要食材是蘑菇和鸡汤，主要烹饪工艺是炖。该菜品美味可口，营养丰富。 据分析，每百克鲜菇中含蛋白0.75~1.25克、脂肪0.35～0.45克、碳水化合物3～4.5克、灰分0.6～1克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸12毫克。还含钙、磷、铁等矿物质元素。 用鸡汤来煮香菇是有道理的。首先鸡肉中含有较多蛋白质，而蛋白质在人体内可以被分解为氨基酸，这是构成人体组织细胞的主要材料；
其次，鸡肉中还含有较多的磷脂类成分，这些物质被人体吸收后，可以合成胆固醇类物质，此类物质是人体结构中很重要的一部分；另外，很多营养学家发现，如果用鸡肉来煮制汤品，会溶解出具有消炎作用的物质，这对人体是有益的。
在制作此汤的时候要注意用鸡高汤去煮料，这样既可以避免用水炖煮导致鲜味损失的问题，还可以让香菇中的营养素更容易释放出来，利于人体吸收利用。
推荐食谱【竹荪菌汤】
用料：竹荪（干）50g，菌汤包一个，鸡蛋两个，葱姜末少许。
做法： 1、提前用清水将竹荪泡发，菌汤包用冷水浸湿，准备两个鸡蛋打散备用；
2、沙锅内加入适量清水，放入菌汤包和姜葱末，先大火烧开，然后再小火慢煲半个小时左右；
3、加入泡发的竹荪再煲半个小时左右，关火让菌汤自然冷却；
4、鸡蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，最后成蛋花状即可出锅装碗。
小提示：这道汤品可以适当放些胡椒粉提味。由于有菌汤包的存在，就不用再加食盐了。