怎么炖排骨好吃？
炖排骨的时候，放点它一起炖，比吃肉都香！ 大家好，欢迎来到余大叔厨房，我是大厨余大叔！ 我是一名餐饮从业者，每天都会更新一篇原创菜谱教程分享给大家。喜欢我的文章，欢迎点赞和关注~谢谢！ 今天要跟大家分享一道家常炖菜——土豆炖排骨！ 这是一道十分经典的下饭菜，排骨鲜香入味，软糯可口，土豆更是软糯香甜。 土豆中的蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收；同时富含丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，润肠通便。
而排骨中则含有丰富的营养元素如：优质蛋白、钙铁磷等矿物质以及维生素B族等。二者搭配在一起做家常菜可谓是相得益彰。 不过炖排骨想要好吃并不简单哦~~在制作过程中一定要注意几点细节才能让做好的排骨更加美味！ 大叔现在就把这道“土豆炖排骨”的正确做法分享给大家~~~ 【所需食材】： 猪小排500克/土豆2个/洋葱半个 / 老抽1小勺 / 生抽3小勺 / 冰糖8颗 / 料酒1大勺 / 花椒粒1小把 / 八角一颗 / 小葱2棵 / 姜一小块儿 / 黄豆酱1汤匙（约10g） / 盐适量 【具体做法】： 一、首先准备食材： 排骨清洗干净后剁成小块备用～锅中倒入适量的清水将排骨放进去煮4分钟左右捞出沥干水分备用 二、开始烹饪： 起锅热油放入一小把花椒粒爆香然后捞出掉不用 三、接着下入八角、葱段、姜片继续爆出香味 四、接着放入焯过水的排骨翻炒至微微焦黄 五、往锅中加入没过排骨的热水煮沸 六、接着放入一汤匙黄豆酱搅匀，然后再加入一勺老抽、三勺生抽调味，再调入一小勺白糖提鲜搅拌均匀使汤汁均匀裹在排骨上 七、盖上锅盖小火炖煮四十分钟 八、接下来准备一个土豆去皮切成滚刀块备用 九、接着把切好的土豆放入砂锅中铺平，再把煮好的排骨连同剩下的汤汁一同倒在砂锅里 十、最后再撒入一把葱花点缀即可 这样一道香气扑鼻又超下饭的家常炖菜就搞定了，是不是很简单呢？ 如果您也喜欢这篇文章的话可以点击下方链接购买食材试试哦～相信一定不会让你失望哒~~~~