怎么炖猪杂好吃？
猪杂就是猪内脏，包括小肠、大肠、猪血等等，经过清洗干净做熟之后吃起来香味十足，是下饭菜的最佳选择之一，不过因为有很多朋友不喜欢吃。 我就特别喜欢吃猪杂，不管是涮火锅还是做卤菜都美味，这次要分享给大家的是一道广东很特色的炖汤——花生眉豆猪尾汤，这款汤品有着很好的补血益气作用，非常适合女性朋友食用，下面一起看看吧！
【食材准备】 猪尾巴、花生、眉豆、红枣、冰糖 【制作步骤】 ① 买回来的猪尾巴先去掉多余的油脂和毛发，再用流动水冲洗干净，接着冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开之后再继续煮两分钟即可捞出。
② 将焯水的猪尾巴放入砂锅中，加入适量的清水，再放花生、眉豆、红枣、冰糖，盖上盖子烧开后转小火炖两个小时左右。
③ 等时间到，关火让他们自己慢慢浸泡在汤汁里面，等到第二天早上起来就可以喝了，喝起来非常鲜。
小贴士： 如果不想让汤品那么油腻，可以将猪尾巴用清水多冲洗几遍，这样做也是可以的。 在煲煮的过程中不要经常打开锅盖，这样会导致香气流失，影响口感。 除了上面用砂锅炖的方法之外，还可以把上面的食材全部放入锅中，加入足量的清水，一起放进高压锅里面，启动煲汤程序，时间到了就可以了，非常方便。