毛嘎啦怎么炒好吃？
准备食材，毛嘎啦（海虾）、姜葱蒜、小米椒 第一步，清洗处理海虾。把买回来的毛嘎啦放在清水里浸泡20分钟左右，过程中可以翻动一下，让毛嘎啦浸泡得更彻底。然后捞起冲洗干净，去掉头部的沙包和虾线不要。第二步，切配料。将切好的葱姜蒜和小米椒放入锅中，加少许料酒爆香。 第三步，炒制。下油锅爆炒，过程大概3分钟，看到虾变得鲜红，加少许生抽提味。 第四步，烹醋。加入白醋和白糖，拌匀出锅。 一盘美味的下酒菜就出来了，是不是非常简单呢！
Tips：
1.处理海虾的步骤一定要认真仔细哦，特别是去除虾线的时候，因为虾线非常容易有腥味。
2.喜欢重口味的可以在爆香配料时加入适量豆瓣酱。
3.不喜欢吃辣的可以选择不放小米椒或者少放。