如何炒好吃蛋炒饭？
2017.8.5更新 最近特别火的一个韩剧，叫《大力女子都奉顺》，看到最后一集的时候，女二在监狱里给男二送饭，那时候她不知道男二已经吃过了，于是对男二说，你不吃怎么知道好吃不好吃呢！当时真的感动到哭。这句话也送给题主，希望你喜欢~ 原答案 以前别人问这个问题的时候我总是很严肃的告诉他们蛋炒饭最简单了，米饭煮熟了放到碗里打散，加葱花、盐、味精(或者鸡精)拌匀放着待用；鸡蛋打到碗里搅散待用。 然后把猪油(或者色拉油)倒在锅里烧热，放米饭下去摊平了开始煎，煎到稍微有点脆的时候就可以捞起来了，放在盘子里待用。 再拿一个碗调酱汁，生抽、老抽、白糖、咸菜（或者泡菜）放进去调成一碗汤汁。
把刚才拌好的蛋液倒进去搅匀了，撒葱花在上面，浇上热油就能出菜了。 这已经是小时候妈妈教给我做蛋炒饭的最详细步骤了……当然现在厨艺精进了不少，但是做法基本上还是这样的。 这样一碗蛋炒饭，金黄诱人、粒粒分明、味道浓香，吃到嘴里咸淡适宜、油润不腻，保证让你大快朵颐！