煎猪里脊好吃么？
首先明确一点，猪里脊是瘦肉，是不含肥肉的，因此对于特别喜爱吃肥肉的人来说，猪肉里的五花肉、前排肉（猪脖子后面的肉）和梅花肉（猪肩胛部的肉）比猪里脊要好的多；但猪里脊有一个优点，那就是脂肪含量低，蛋白质含量高，所以非常适合减肥者和健身爱好者食用。 说完了特点，再来说说做法——其实做法非常简单，我在家做的时候一般不煎也不炒，而是直接腌制入味然后上锅蒸制，这样能最大限度的保留营养，也最清淡（当然也可以不放盐，因为肉本来就有咸味了嘛）。具体做法如下：
1.将猪里脊清洗干净后控干水份（注意：不要直接下厨房用清水冲洗哦，那样会损失大量的营养物质），切成薄片，放入盆中。 2.在肉片中加入适量生抽、老抽、料酒、盐和白糖，拌匀后腌制30分钟左右。 3.蒸锅里加水，大火烧开后调成小火，把腌好的肉一片片摆入锅中，盖上盖子，小火焖煮5分钟关火，让酱香味渗透进去。
4.开大火，把汤汁收浓即可。 这样做出来的猪里脊非常美味，肉质软嫩，味道醇厚，唇齿留香。如果你做得时候放多了酱油或是盐，也不用担心，多吃几块就补回来了！
最后提醒一句，虽然猪里脊非常好，但也有一定的适应性，比如南方人就不太喜欢吃太甜的口味，而北方人就比较喜欢带点儿糖的菜肴。。。所以说，做菜也是一门学问啊！