羊肉怎么炖豆腐好吃？
1、先买一块羊腱子，让店家给剁成小块； 2、泡出血水（我是晚上回来洗好后放冰箱的，第二天中午来做），期间换两次水；
3、凉水入锅，同时扔几块姜进去；
4、开锅后撇去浮沫，同时继续扔几个葱结和姜片进锅；
5、小火煮两个小时左右，中途添三次冷水（不要一次性都加足量）；
6、加入切成块的北豆腐（我用的卤水豆腐，不容易烂），再次煮开以后小火焖半个小时；
7、根据自己的口味调入适量盐，关火让酱香味儿慢慢渗透进去；
8、最后大火收汁儿，汤汁浓稠即可盛出享用啦~~ 注意：一定要用凉水下锅，这样能把血水泡出来，豆腐也不会因为突然遇热而碎掉哦~
另外：如果爱吃辣的可以在放豆腐的时候一并放几个干辣椒进去，我是因为不爱吃辣所以就只放了豆瓣酱和甜面酱～