不用多说，油锅里炸一下最好吃了 真的不用多说 炸过之后外酥里嫩，你直接手撕着吃都OK的 保证你一碗饭不够再吃第二碗！ 小时候常吃的家常做法就是油锅里煎至金黄，然后蘸着酱油或者辣椒酱吃，那味道真的是绝了。
当然现在用油炸的话，健康方面大家肯定是要考虑下啦~所以可以采用煎的方式代替，只不过煎的方式能让豆腐更入味儿噢～ 首先把豆腐切成块状，不要太小块啊，不然会碎掉哒～（其实你可以像云南人吃野生菌那样，整颗放进油锅里，不过这样吃会比较油腻）
把切好的豆腐块轻轻摆进锅中，小火煎到两面金黄，就可以沾着调料吃了~~简单吧～ 金灿灿香喷喷的煎豆腐就这么做好了~是不是非常简单呢？喜欢吃的快动手试一试吧^_^
隗雨韵优质答主我是从《红楼梦》里得到灵感，来做这道菜滴！ 以前我奶奶常做给我吃的。 做法是（按步骤一，二操作) 1、把豆腐切成块儿，用盐腌着；锅里放一点油，烧热后把蒜切末放进去爆香，再把豆腐放进去炒一下，加生抽和少量水焖一会儿。
2、把泡好的小米椒捞起来，用刀剁碎，放在碗里，加入少量酱油，味精等调料拌好备用。
3、把锅里的饭挑松了，倒进切好的胡萝卜丝和香菇丁，加糖拌均匀，然后把小米椒末倒进去拌匀就可以啦~ ==========这是之前做的答案，现在再改一遍。
4、把葱白切成长段，在热油中爆炒出香味至金黄，然后捞出来扔掉即可 5、把豆腐下锅，小火慢煎，直到表面出现微微的虎皮状，这样吃起来有韧性而且口感更好哦~~记得要不停翻动防止糊掉哦~(￣▽￣~)～
6、当豆腐变成浅黄色并产生大量的气体时就可以了呢→_→倒入开水炖一会儿入味就好啦(≧∇≦)
7、最后加入一勺老抽，少量白砂糖提鲜~就大功告成辣～～
