怎么炒花甲好吃？
1.买回来花甲，放水中养2小时左右，水中可以加少量盐、香油，这样可以使花甲把肚子里的沙子吐干净； 2.准备姜葱辣椒。将葱姜蒜切片，干辣椒切段备用（根据个人口感可以适量增减）； 3.锅中倒入适量的油，五成热时放入花椒煸炒至变色，随后捞出不要，花椒的麻香留在油中可以用来煸香食材； 4.接着放入葱姜蒜和干辣椒段爆香，随后加入豆瓣酱和泡椒丁一起翻炒出红油； 5.待调料出香味后，依次加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀； 6.最后放入洗干净的花甲进行翻炒，炒至花甲全部张开即可装盘食用啦！
小贴士： 1.花甲等海鲜本身含有较多泥沙，因此烹饪前都需要处理一下，可将其洗净放在清水中浸泡一段时间让花甲将里面的脏东西吐出来。 2.煮制花甲时要注意火候，大火快煮可以让其迅速张开口，这样也能更好的入味，切忌长时间煮制哦~
我平时比较爱吃辣，所以这道麻辣花甲就特别符合我的口味，吃起来香辣可口，非常开胃下饭，喜欢的朋友不妨也试试看吧！