夏天吃烩面怎么做好吃？
我吃过洛阳的，也吃过郑州的。个人觉得还是河洛烩面的味道比较好。 说下做法：把瘦肉切片用酱油腌一下，豆腐切成块(一定要切得大块一点)，生菜、香菜切成段或者碎末，面条煮熟备用。锅里放油，烧热后下入肉片炒熟（别炒老咯）加入葱花和豆瓣酱一起炒，这个时候会有香味出来哦~接着放入高汤或开水，把豆腐放进去，煮呀煮啊，然后调了下味道(盐、味精啥的)，最后把青菜放进去，煮熟了盛起来放在碗底，上面盖着刚才煮熟的面条，拌着吃啦~~ 是不是很简单~
PS：其实这个烩面里面可以加各种各样的蔬菜，我喜欢多种口味所以就什么菜都往里扔……嘿嘿。不过我觉得最好吃的就是这种纯汤的，鲜呀~~~ 另外河南很多地方都有胡辣汤喝的哟~(￣0￣)~