牛肉什么做法好吃？
我特别爱吃牛肉，各种做法都喜欢。今天做了道炖牛肉，香喷喷的，特别下饭。 食材准备： 牛肉、大葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、啤酒。 ①首先把买回来的新鲜牛肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，用刀剁成小块儿。（不要剁得太小，保持一定的厚度，吃起来比较有嚼劲）
②切好以后的牛肉，放入盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱，搅拌均匀，腌制一个小时以上。（加入少量食盐也可以）
③把刚才切好的大葱白和生姜放进去一起腌渍。这里注意不要放盐分过多了，否则会很难煮烂。
④同时准备好香料，八角一个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒段一把、花椒一小把。（家里有什么香料随手上，其实不用严格按比例放！） ⑤炒锅里放油，油热后放入冰糖，小火融化，并呈棕红色。
⑥倒入提前处理好的牛肉块，中大火不停地翻炒，直到每块牛肉都裹上糖色。（这时候可以尝尝味道，如果偏咸可以添加少许清水或啤酒调淡。）
⑦加入冷水，水量没过牛肉即可。然后把刚刚准备好的香料放入锅中，开大火烧开。
⑧接着倒入一罐啤酒，再次煮开以后，盖上盖子，转小火慢慢炖煮两个小时左右。（中间记得翻动几次，使其受热均匀。)
⑨等到锅里的汤汁收得差不多的时候，就可以关火出锅了。一碗香喷喷的牛肉汤就做好了，还可以撒点葱花提香。 这道菜做出来以后，我家娃一口汤都没给我剩！说真的，真的太美味了。喜欢的朋友可以试试，肯定让你回味无穷！