酸菜胡豆怎么炒好吃？
准备食材： 酸菜、豌豆（也就是胡豆）、姜蒜、泡椒和花椒，还有一碗开水。 做法步骤如下： 第一步：锅里放油，爆香姜蒜和泡椒，然后放两勺剁辣椒，一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。 第二步：接着放入切好的酸菜，小火慢慢煸炒，可以加点料酒去腥，加点白砂糖提鲜。 第三步：等到酸菜里的水分完全蒸发，加入一把冰糖、两大勺生抽、一勺老抽，大火煮开。 第四步：汤汁变得浓白后，把处理干净的胡豆倒入锅中，大火煮沸后盖上盖子焖5分钟。 第五步：最后打开锅盖，转成中火慢慢收汁，等到汤汁浓稠，就可以关火出锅啦！ 这样一道美味下饭的酸菜胡豆就做好啦！