烤羊排好吃还是煎羊排好吃？
作为一个内蒙人，我表示：请你们吃烤全羊！ 哈哈，开个玩笑，不过内地的烤羊大多会以烤全羊的形式出现，因为烤羊其实是一道非常费时费力的菜——从准备到吃完，差不多要七八个小时。 相比之下，煎羊排就方便多了，只用20分钟。 其实啊，在内蒙古地区（尤其是牧区），人们更多吃的是煎羊肉、烧羊肉（酱羊肉），或者涮羊肉。
为什么？因为没有时间做烤羊肉呀，白天要放牧，晚上回来还要做事，哪有那么多时间烤啊，所以，过去牧民们吃的最多的就是炖羊肉了，把带骨羊肉用清水煮熟后捞出来手撕着吃，或者直接蘸食盐食用。现在条件好了，能自己做饭了，才开始做烤羊肉或涮羊肉。 至于烤羊排，那可是满蒙美食街上才能见到的“贵族”食材。
以前没有火锅的时候，北京的小酒馆里会有一锅开水，里面漂着一块块薄饼，客人点了肉以后，店家会用铁板把肉和饼一起炒熟了给你吃，这玩意儿叫“烧羊肉”；有了火锅以后，这“烧羊肉”就进了火锅锅里了，成了一道“涮羊肉”。
还有一道类似涮羊肉的菜，叫“炒羊肉”，用羊肉和韭菜或者芹菜一起煸炒，非常香，过去下馆子，炒羊肉是必点菜肴之一。 现在这些吃法基本失传了，不过我在内蒙吃过一家馆子，那里有炒羊肉，价格可不便宜呢，一大盘炒羊肉(没吃几口)花了我49块钱……