竹蛏怎么煮好吃？
1、买回的竹蛏放置在盐水里浸泡，同时放入少量小苏打和黄酒，以利于吐沙； 2、然后用清水反复冲洗干净，沥干水分备用（一定要洗干净哦，不然会有腥味）； 3、准备葱、姜、干辣椒切段； 4、锅内热油，五成热时，放入葱段、姜片、干红椒爆锅，炒出香味后关火； 5、把清洗干净的竹蛏放入锅中，加料酒、生抽、老抽、白糖和切好的大蒜头，开水烫一下，盖上盖子焖10分钟左右就好了~ 在做这道菜的时候，我加入了两勺豆瓣酱，所以颜色会有些发黑，不过味道真的很赞的哦！！！
友情提醒： 1、在洗竹蛏的时候，可以用手指挤开它的外壳，里面的肉比较容易清理。
2、如果不喜欢吃辣椒的话，可以把干红辣椒换成新鲜小米椒或者香葱，味道也是棒棒的~~