尖椒配什么吵好吃？
我吃辣的能力在我老家那绝对是数一数二的，因此很多喜欢辣椒的人见到我都问各种有关辣椒的问题，其中问得最多的就是“哪种辣椒最辣”以及“用什么调料炒的辣椒最好吃”这两个问题。 我能非常明确地告诉题主的是：没有哪一种辣椒是最辣的，因为评价辣椒是否辣的唯一标准是辣椒中所含辣椒素的量，而不同品种或同一品种的辣椒在不同的生长阶段所含的辣椒素都是不一样的。也就是说，同一棵辣椒上结的第一个果子与最后一个果子的辣度是不一样的，早采一天与晚采一天的辣椒辣度也是有区别的。 用什么样的调料来炒菜也与辣椒本身的辣度无关，无论是用清水清炒还是放酱油、耗油、蒜等调味品，辣椒中所含的辣椒素都不会发生变化。所以题主这个问题确实有点难以回答！ 但如果题主说的是“用什么样的调料炒出的辣椒菜最下饭”的话，那答案就说来话长了…… 先上一道菜镇楼。这是前几天做的青椒炒肉片，具体做法就不写了，网上一大堆。这道菜的特点是用新鲜的食材简单炒一炒，最大程度保留辣椒本身的味道。就这，一盘我一个人能吃两碗饭！
再来说说用什么调料的问题。我家有个怪癖，就是用酱油和醋来炒一切可以爆炒的蔬菜（包括辣椒），而且一定要多放，至少是正常用量的两倍。有人试过之后发现，哇！真的挺好吃的！所以我家自创的“神级酱油炒法”就在身边广为流传开来。 所以题主不妨试一下，用我的“神级酱油炒法”来炒辣椒，保证香辣开胃！