麻辣鸡脖好吃吗？
我吃过很多地方的鸡脖，有专门做鸭货的店，也有卖烧鸡、辣子鸡什么的店里，还有超市里卖的速食产品。 但是让我印象深刻的却只有一个口味--麻辣。 先说说我这个麻辣鸡脖是什么吧。这个所谓的麻辣鸡脖呀，是个卤熟的凉鸡脖。
是我在湖北襄阳一家非常普通的店里面吃到的。那天下大雨，我和同学去襄阳参加计算机等级考试，在附近找了一家旅馆住下。晚上冒雨出门想吃点东西，结果走到街上看到了这家看起来十分普通的餐馆，进去一看，老板正在卤煮一大锅鸡脖，于是我就点了两大盆（一个盆有多半盆）。
鸡脖样子看起来和平时看到的鸡脖子没什么两样，只是皮肤显得特别紧实，看起来很有光泽。外皮微带酱色，显得很有层次。闻起来香味十足。吃起来味道更不错。口感很好，一点都不干涩。麻而不木，辣而不燥。那种辣味儿，回味里有丝丝甜意。让人吃了就忘不掉。
后来回到上海，也买过几次麻辣鸡脖。网上买的味道最赞的要数某猫上的绝影堂旗舰店，不过那个价钱可是要比当地实体店贵上不少。 在北京的时候，我也特意去找过湖南人开的馆子，点了一盘剁椒鱼嘴，还点了一盘香辣鸡尖。鱼嘴肉很少，但是很嫩，辣味合适，让人欲罢不能。鸡尖分量足，香辣可口，值得一尝。 要说最好的麻辣滋味，还是属那次在湖北襄阳吃到的卤熟的麻辣鸡脖。
也许是因为时过境迁，那家馆子已经不存在了；也许是那天的雨下个不停，我们急着返回住宿的地方，没有多吃别的。总之，那个难忘的夜晚和那个永远忘不了的麻辣滋味，一直深深印在我的记忆里……