堡鸭汤怎么做好吃？
用料 鸡 半只 葱 一段 姜 三片 料酒 三勺 白醋或米醋 两勺 盐 适量（可多，因为我喜欢咸的） 八角 一个（也可以不放） 胡椒粉 少许 做法步骤 1、准备材料，鸡剁成块洗净备用； 2、将鸡块倒入锅中加水焯水捞出沥干水分待用; 3、准备好调料：葱姜，八角，米醋和胡椒粉； 4、热锅下油加入姜片和葱段煸香后下入鸡块翻炒至微微变色； 5、加入适量热水大火烧开后，加入三勺料酒盖上锅盖转小火烧二十分钟左右；中间加入八角； 6、放入一勺盐和一勺胡椒粉搅拌均匀再小火焖十五分钟； 7、最后开盖大火收汁，让汤汁都裹在鸡肉上即可出锅装盘~
小贴士
我用的水没过鸡块，这样比较入味～因为不喜欢特别辣的所以没有放干辣椒哈！喜欢吃香辣的可以适量加些辣椒进去一起煮～还有因为每个人对咸淡的感知都不一样啦，所以建议自己尝一下哦~~ 我觉得这个米醋是很好的选择，它比较不会抢味而且有提鲜作用呢~~~其实用白醋也是可以的哦，只是味道会比米醋差一点而已... 炒鸡的时候稍微炒一会就好，别炒太久以免肉质变老影响口感哟~ 因为之前焯过水所以后面炖的时间不用太长就可以啦~ 出锅前可以再撒点葱花增加香味噢！