电饭锅米饭怎么蒸好吃？
电饭锅米饭怎么蒸得又软又香？ 这个简单啊！ 首先，米一定要淘干净 把米扔进电饭锅里加水开始煮前，我一般会用清水多泡一两个小时，让大米更“松弛”一点（其实也就是让淀粉溶解得更彻底），这样煮熟的饭口感会更软糯一点。 很多人用电饭锅蒸米饭都是直接加水开始煮，虽然也不是不可以，但是这样做出来的米饭会比较“硬”，口感不是很好。 然后，米和水的比例很重要，一般来说是1：1.2左右，这个要看米的厚度来决定。如果家里用的电饭锅没有刻度的话，也可以参照我的方法——只要比平时做饭时多加一些水就可以了。 水加多了怎么办？
很简单，在煮饭的过程中，多搅一搅，让水分充分浸透大米，这样也能达到焖熟的效果。 另外，电饭锅还有一种“快煮饭”的功能，使用这个功能，会比用普通功能更快让米饭成熟。如果你嫌普通的煮饭功能时间太久的话，可以用这个功能代替，不过“快煮饭”功能会让米粒的口感变得更“硬”一点，如果是平时喜欢用软米饭的朋友，建议还是用普通的煮饭功能吧。 最后一个技巧，就是在煮饭过程中打开锅盖，让蒸汽水流冲一下米饭，利用蒸汽水湿润米饭表面，这样可以避免米饭水分流失，变干变硬。 不过这个步骤不是必须的，主要是看米饭的成熟程度来决定是否要加水或者蒸汽水。