银耳不加冰糖好吃吗？
作为一个福建人，我的答案是，没有加冰糖的银耳汤是没有灵魂的！ 虽然银耳本身味道是淡淡的，但是加入冰糖后，甜味融合在汤汁里，拌着香糯的银耳入口，那种美味是无法替代的！（除了加冰糖还加入其他食材的银耳汤，如：鸡蛋、牛奶等，但这里说的是纯粹的白木耳汤）
不加冰糖的银耳汤我倒是喝过，那还是小时候家里买了一种叫“速溶银耳”的药丸，用开水泡了以后就是浓浓的银耳汤，但是，这个所谓的“快熟”需要的时间也不是很短，而且必须一次性喝完，不然就会变色变味，实在是不怎么好喝。
后来慢慢开始吃新鲜的银耳，还是加冰糖的味道最好，这也是很多人接受并喜欢上的味道～ 至于题主说到的银耳汤油的问题，其实是银耳本身的分泌物产生的，是正常的，只不过现在市面上有一些品质不好的银耳，这种油脂比较多，所以看起来颜色会比较黄，这种银耳其实是不宜长期食用的，建议选购银耳时擦亮眼睛哦~(￣0￣)~祝大家都能买到优质的银耳，做出美味的银耳羹！