如何蒸黄瓜鱼好吃？
买一条活蹦乱跳的黄瓜鱼。让卖家帮忙处理好，拿回来冲洗干净备用。 准备一个碗，倒入生抽、老抽、胡椒粉、糖和料酒调成汁备用。 把调好的汤汁淋在腌制过的鱼肉上，用手抓拌均匀，让每一条青瓜鱼都沾满酱汁。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌2小时。（这一步主要是给鱼肉去腥增味）
2小时后取出青瓜鱼，摆入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花。 上锅蒸10分钟左右就可以了~ 小tips：
① 鱼肉比较嫩，不用刻意去皮；鱼骨可以用刀背轻轻敲开，这样炖起来比较入味~
② 用生抽、白砂糖和料酒来腌鱼，可以很好地盖住鱼的腥味。如果喜欢更咸一些的口味，可以适当多加一点盐。
③ 很多酱料味道都很浓厚，为了避免过浓的酱香味盖住了鱼的鲜味，可以把香葱打成葱结后放进锅里同炖，最后出锅的时候再撒少许葱花点缀即可。