清蒸黄鱼怎么蒸好吃？
1、首先我们在制作清蒸黄鱼的时候，需要把买回来的黄鱼清理一下，去除鱼鳃和内脏，这样处理过的黄鱼会更加卫生，在清 理的过程中一定要仔细，因为鱼鳃里面有很多沙子，另外黑膜也要去掉，黄鱼的腥味主要就在这个地方，清洗干净之后把黄鱼放到一旁备用。
2、接下来我们准备一些葱花和红辣椒，切好以后放在旁边备用，接着我们来调一个碗汁，里面加入一勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，适量的味精和白砂糖提鲜，然后加上少量的开水搅拌至融化，这个碗汁就是蒸鱼时候用的酱料了。
3、我们把清洗干净的黄鱼身上划上几刀，这样鱼肉更容易入味，然后在鱼身和盘子里面均匀的撒上一些葱姜丝，接下来上锅蒸7-8分钟就可以了，时间不要太长，否则鱼肉会变老变柴。 在蒸鱼的过程中我们需要准备好热油，等盘子里的水沸腾起来之后，我们把热油浇到盘子里，激发出葱姜的香味。
4、最后我们再把刚刚调配好的酱料淋到鱼肉上面，美味的蒸黄鱼就可以食用了。