巴沙鱼柳怎么做好吃？
1. 将冷冻的巴沙鱼肉解冻，然后清洗干净后切片； 2. 用少许盐、料酒腌制片刻（这一步可省去）； 3. 准备配料：姜蒜剁成末备用，小米辣和小青椒切成丁或者片，洋葱切碎待用（这个配料可以随个人口味调整）；
4. 起锅烧油，将切好的生姜和蒜末爆香；再下入巴沙鱼片煸炒至变色；
5. 加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油； 6. 倒入配料的辣椒末和葱花一起翻炒均匀即可！
7. 我家宝宝不喜欢葱的味道，所以我把最后炒的干辣椒和葱花都挑出来了~
8. 最后出锅前尝下咸淡，如果不够味的话就加点儿食用盐哦～ 这样做出来的巴沙鱼，麻辣鲜香又入味，好吃到根本停不下来好嘛~
我是从超市买回来的已经处理好的巴沙鱼柳，其实这种鱼也可以自己处理哦！方法如下👇
1. 先把巴沙鱼清洗一遍，再用刀切掉头尾；
2. 把巴沙鱼的内脏剔除干净后再清理一下血水；
3. 在清理干净的鱼肉上面划上花刀（这一步是为了更好的入味以及方便后续烹饪）；
4. 再给鱼肉均匀的抹上一层白酒和少许食盐腌制10分钟左右（这一步也可省略）；
5. 下面就可以开始准备配料啦！姜蒜剁成碎末，小米辣和小青椒切成米粒大小，洋葱切成粒（这些配料可以根据个人口味适当的进行增减哦！）