前腿肉怎么做好吃？
1.把猪肉切成小块，然后准备配料：葱切段、姜切片； 2.将切好的猪肉和全部配料一起放入锅内，加入半茶匙盐，大火煮开后转小火焖30分钟; 3.将焖好的肉盛出备用; 4.开始做酱汁：准备一个碗，倒入老抽、白糖搅拌均匀；再将蚝油、料酒、鸡精、淀粉一起加入碗中，冲入少许水拌匀成酱汁; 5.取一小锅，倒入少许油烧热后倒入调好的酱汁煮开，然后将煮好后的酱汁浇在煮好的肉上即可； 糖醋排骨 材料：猪小排500克、醋45毫升、酱油15毫升、料酒8毫升、生姜8克、八角2个、盐适量（可以省略）、冰糖8粒。做法： ①准备好所有的食材。锅中加入适量水，放入排骨，烧沸过后捞出沥水备用； ②热锅倒油，放姜、八角爆香，再倒入沥干水的排骨翻炒片刻； ③往锅里加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀，使排骨上色。盖上锅盖焖煮一会； ④待汤汁快收干时，淋入香醋，继续翻炒至汁快干时，加入适量的盐翻炒均匀便可出锅装盘了！
麻辣子鸡 主料：鸡腿3只； 辅料：辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒粉1匙、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/3勺、葱花适量、蒜末适量 制作方法： 1.准备材料，这个量我做了三份的，可以根据人数自己调整一下 2.先把鸡肉切丁，用料酒，盐腌制十分钟以上待用 3.另起锅热油烧至七成热的时候下入鸡丁，炸到表面金黄即可捞起沥油 4.锅里留一点底油，把花椒炒香，再把花椒炒黑，把花椒挑出扔掉就可以了，注意火不要开太大以免烧焦变黑影响美观啊 5.再加入干辣椒，辣椒炒变黑色关火 6.把刚才炸过的鸡丁再次放入锅中，加入所有调料翻炒均匀就可以起锅啦
红烧肉 【材料】五花肉约500g、八角2颗、桂皮1小块、冰糖约20g、料酒3汤匙 (45ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5g)、葱段2段、生姜片5片
【做法】 ·先将五花肉切成大约1cm厚的块状，冷水下锅烧开焯水去除浮沫，捞出洗净备用。 炒锅不放油，直接倒入焯过水的五花肉，小火煸炒至出油并微微发黄，此时肉的表面收缩，肉变得紧实而富有光泽。 ·加入料酒炒匀后再加入老抽上色，接着加入葱姜、八角、桂皮、冰糖一同小火煸炒至上色，加入开水没过肉类，大火烧开后转小火炖约1小时。 最后转大火，收浓汤汁，尝咸淡调味，最后撒上葱花装盘。