自己怎么卤鸡爪好吃？
我平时很爱啃鸡爪，也试过很多方法去卤，不过感觉最好吃的还是要数这个酱香味的卤鸡爪了。 制作的过程中加入了生抽、老抽、豆瓣酱，经过漫长的文火炖煮之后，各种食材的香味早就渗透在一起了。
吃起来的口感也是软烂入味，皮滑骨嫩，咸香适中，就连骨头里面都浸透了香辣的味道。一口下去就超有嚼劲，越吃越上瘾！ 我一般都是一次性多卤些鸡爪，放冰箱冷冻起来，随吃随拿，非常方便。
分享一道简单的卤鸡爪做法给你们~
准备食材： 鸡爪、葱姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱 1. 鸡爪清洗干净，沥干水分备用；香料（八角桂皮香叶）清洗干净，葱切断，姜切片，蒜去皮备用；
2. 锅中加入适量清水，把鸡爪放进去，同时加入两片姜和两段葱白，大火煮开后撇除浮沫，继续煮5分钟，把鸡爪捞出来放在一边待用；
3. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入八角桂皮炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着加入一碗热水，一勺生抽，一勺老抽，搅拌至汤汁浓郁，再加入一块冰糖和适量盐调味；
4. 把之前焯好的鸡爪放进酱汁里面，小火焖煮半个小时后关火让酱汁浸泡在鸡爪里慢慢入味，过夜最好。第二天就可以拿出来挑出香料，直接吃或者用来拌饭都是棒棒的！